中華醫事科技大學是2007年升格為科技大學的一所私立學院，原名為創建於1968年的中華醫事技術專科學校。學校目前設有生物醫學研究所、生物安全衛生研究所，大學部有醫學檢驗生物技術、護理、食品營養(營養組與食品科技組)、醫務管理、職業安全衛生、幼兒保育、化妝品應用與管理、環境與安全衛生工程、生物科技、資訊管理、餐旅管理、運動健康與休閒等十二個學系，招收二技、四技學生，另附設五專、二專及進修部，有系統地規劃五專、二專、四技、二技及研究所連貫性的課程。