高苑科技大學為全臺第一座落高雄科學園區的e世紀學府，其前身是1986年創建籌設的私立高苑工業專科學校。1989年奉教育部令正式招生，聘請廖峰正教授擔任校長。1990年更名為私立高苑工商專科學校。1995年成立進修專校。1998年8月奉教育部核定改制為高苑技術學院，大學部二年制科技系開始招生，並附設專科部及進修專校。1999年四年制科技系正式招生。2000年8月進修專校改制為進修學院附設專科部。2001年8月增設經營管理研究所。2004年8月增設高分子環保資料研究所。2005年8月教育部準予改名高苑科技大學。