國立高雄餐旅大學為臺灣首創的餐旅專業學府——國立高雄餐旅管理專科學校，1995年7月1日以嶄新的面貌呈現在國人的眼前。建校過程中，因乏前例可循，遂遠赴歐、美、日及大陸、香港等地的餐旅名校取經探寶，擷取精華，再將之融入中華文化的精髓，從而以打造符合社會需求之餐旅搖籃作為建校的至高目標。在落實過程當中，期透過相互間之善性資訊品質與盡心服務的提供，建立溝通、共識與文化的橋樑，以促進本校之發展願景：成為最具領導創新與發展的餐旅專業大學，得以早日實現。